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3月26日，第十八季搜狐新闻马拉松将在我国香港生机开跑。“大咖跑团”将齐聚香江，以奔驰之姿测量这座世界都会的山海风情，感触其一起的自然风光与人文见识。到时，“重视流”将全程直播，带领网友“云”端共赴这场春日之约。
即日起，搜狐城市、搜狐旅行、搜狐美食、搜狐文明官方账号将一起推出“香港月”特辑，在“重视流”继续引荐香港这座魅力之城的美食、美景、人文、景物。
香港作为一个世界大都市，其饮食文明不只限于传统粤菜，更以博采众长、融贯中西而著称。香港菜以粤菜为根底，很多运用中外各地质料与调味料，菜品风格交融了我国南北和世界各地的风味。
港式粤菜具有清淡新鲜、爽滑回甘的口感特征，代表菜品包含避风塘炒蟹、烧鹅皇、干炒牛河等。20世纪70年代，跟着经济发展和名厨会聚，香港形成了“新派粤菜”，其特征在于中西技法结合、造型器皿立异。例如，万豪金殿行政总厨邓家濠曾表明，香港是世界城市，世界各地的食材都是香港厨师能够使用的原材料，他们会用到黑松露、鱼子酱，让菜肴在口感上更丰厚，一起在烹饪方法上也有所立异。他创造的“金钱鸡翅”便是将炸鸡翅和金钱鸡两道传统菜肴结合，把鸡肝、猪肉等馅料切碎放入鸡翅再炸制而成。
作为世界美食会聚地，香港汇集了全球各地的特征好菜。在这里，能够品尝到正宗的日本料理、韩国烧烤、越南菜、泰国菜，和来自新加坡和马来西亚的风味。九龙城是泰国菜馆的集中地，而中环、尖沙咀等地则遍及各种高档西餐厅和星级酒店餐厅。无论是法度大餐、意式披萨，仍是美式汉堡，都能在香港找到它们的身影。
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