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匠心融汇，双城风味。武汉马哥孛罗酒店萃香中餐厅将经典粤菜与湖北本乡风味奇妙融合，打造兼具构思与见识的味觉盛宴。
黄明英师傅来自广东湛江，深耕餐饮行业三十余年，拿手博采众长、移风易俗。此次新菜单以粤菜精华为基底，融入湖北江鲜、时蔬及调味特征，既保存粤菜的清鲜醇和，又添楚地的浑厚香辣，出现“一菜一格”的融合之美。
精选优质鹅肝与鲟鱼酱调配，将细腻顺滑的鹅肝与颗粒丰满的鱼子酱叠放。主厨奇妙运用食材间的温度差异，让鹅肝的浑厚与鱼子酱的鲜咸在口中交错，营造出层次分明的豪华口感体会。
特选佳人冰草，其茎叶上天然的水珠为菜品增加灵动美感。调配主厨特调芝麻沙拉酱，既保存冰草自身的洪亮多汁，又融入坚果香气。盛放在通明水晶盏中，宛如一件精美的食用艺术品。
严选美国牛小排，通过两个小时慢炖，使肉质到达酥而不烂的完美状况。外酥里嫩，咸中带甜，调配青檬口感浓郁浑厚，生果的幽香与牛肉的浓郁相辅相成，出现东西方风味的精彩磕碰。
选用安格斯牛肉，以预热过的高温岩石为盛器，坚持牛肉最佳食用温度。以甜辣杂乱的蜜椒酱调味，为独断牛肉注入复合风味，每一口都令人耐人寻味。
这道充溢典礼感的菜品现场烹制，将炸至金黄的酥米倒入用龙虾头、虾壳费时熬制的浓汤中。汤汁与米饭触摸时宣布的滋滋声敞开用餐高潮，滚烫浓鲜与酥米软糯奇妙结合。
选取鲜活鮰鱼，选用传统原汁烧技法，让黑胡椒的辛香充沛浸透鱼肉。鱼肉胶质尽数释出，肉质细嫩如豆腐，浓郁汤汁最适合调配米饭食用。
湖北薄皮青椒浓艳切成均匀碎粒，与新鲜牛柳快火爆炒。青椒的清新微辣激起牛肉本真香味，锅气十足的做法保存食材原味，是一道令人胃口大开的经典家常甘旨。
构思融合湖北特征，将新鲜莲藕片塞入梅花肉馅，外层包裹糯米煎至金黄。外脆里糯，咸鲜带辣，米香肉香融合，层次丰厚感，展示主厨对当地小吃的精美提高。
主厨特别规划价格人民币188元的尝鲜套餐，包括话梅小西红柿、水晶虾饺皇、江城麻香嫩牛蛙、碎椒小炒牛肉等六道精选菜品，统筹经典与立异，是体会新菜单的超值之选。赏味时刻为上午 11 时至下午 2 时 30 分及下午 5 时至 9 时 30 分。
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