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本报讯 张陶 2025年，各地区各部门深化遵循落实党中央、国务院决议计划布置，坚持不懈遵循新开展理念、推进高水平质量的开展，统筹国内国际两个全局，统筹开展和安全，施行愈加活跃有为的宏观政策，纵深推进全国一致大商场建造，国民经济运转顶压前行、向新向优，高水平质量的开展获得新成效，经济社会继续健康开展首要方针使命满意完成，“十四五”成功收官。受宏观经济影响，餐饮收入坚持合理添加。
国家统计局最新多个方面数据显现，2025年12月份全国社会消费品零售总额为45136亿元，同比添加0.9%；其间餐饮收入为5738亿元，占社会消费品零售总额的12.71%，同比添加2.2%；限额以上单位餐饮收入1463亿元，占餐饮总收入的25.5%，同比添加-1.1%（这也是2025年度第四次呈现负添加）。1—12月份，全国社会消费品零售总额501202亿元，同比添加3.7%；其间餐饮收入57982亿元，同比添加3.2%；限额以上单位餐饮收入16337亿元，同比添加2.0%。从人均餐饮消费开销来看，2025年为4127元，占居民人均消费开销的14%，与2024年度根本相等。
2026年是“十五五”规划局面之年，国家将施行愈加活跃有为的宏观政策，继续扩大内需、优化供应，做优增量、盘活存量，量体裁衣开展新质生产力，纵深推进全国一致大商场建造，推进经济完成质的有用提高和量的合理添加。受宏观经济影响，加上餐饮工业的共同优势，2026年餐饮经济有望打破6万亿元。
需求重视我国餐饮职业开展的以下特色与趋势：群众餐饮是我国餐饮商场的主体，大众消费是我国餐饮商场的主力。社区餐饮的蓬勃开展。健康和实惠是消费的人重视的焦点。消费体会感、心情价值是消费的人挑选的首要的要素。餐饮食物化、餐饮零售化是职业完成添加的重要途径。小而专、小而特、小而美的小店的生存能力越来越强。食材新鲜、可追溯、更少加工环节，是新消费的重要特征。餐饮业规范性、专业性、技术性、立异性要求渐渐的升高。餐饮消费结构多样化。厨房中主动设备运用添加。守正立异、文明赋能是餐饮职业开展的重要动力。餐饮职业的可继续开展。作为我国餐饮业主体的中餐，国际化开展继续深化。
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