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人民网北京5月13日电（记者周雨）“这是我第一次来到我国。能带着这样一份夸姣初衷踏上这片土地，我心里的高兴无以言表。我一向觉得，中餐文明与多米尼加文明之间，有着千丝万缕的相通之处。我母亲和外婆素日里做肉，都会像我国人相同用酱油腌制。我常常猎奇，为何会有这样的偶然？原因其实很简单，中餐在多米尼加早已家喻户晓。”多米尼加首届《厨神当道》冠军、在欧洲深耕餐饮工作的主厨尼科尔・莫里略，在承受人民网专访时说。
5月12日晚，多米尼加共和国与中华人民共和国建交八周年庆祝活动暨多米尼加共和国美食文明之旅发动典礼在京举行。主办方供图
5月12日晚，多米尼加共和国与中华人民共和国建交八周年庆祝活动暨多米尼加共和国美食文明之旅发动典礼在京举行。本次活动主厨、多米尼加首届《厨神当道》冠军尼科尔・莫里略在活动现场。人民网记者 周雨摄
多米尼加共和国驻华大使何塞·戈麦斯在致辞中表明，建交八年来，两国关系在很多范畴取得了富有成效的深化拓宽，两边在交易、出资、旅行、文明等范畴协作日益严密。
“今晚，咱们经过共享多米尼加民族身份中很重要的组成部分——美食，为两国关系编写新的篇章。多米尼加美食承载着民族前史，交融了多元文明的影响，其间也离不开侨居多米尼加华人社群所作出的名贵奉献。现在中华风味菜肴遍及多米尼加各地，许多民众自幼便接近并喜爱中华文明。”
本次“美食文明之旅”是一场多米尼加特征好菜的会集展现：炖鸡、炖山羊肉、炸大蕉饼、多米尼加蛋糕……主厨尼科尔表明，她坚持复原百分百正宗的多米尼加传统菜式，不做构思改进与口味交融。“先要让门客了解菜品的根源。往后我国人去到多米尼加，也能认出今晚品味过的滋味。炸大蕉饼、炖山羊肉、炖鸡都是地道国民家常菜，也是多米尼加人日常餐桌上的标配。”
她介绍，多米尼加人日常饮食以米饭、豆子配肉为主，当地人以为三种食材色彩刚好照应国旗三色，是极具代表性的国民招牌菜，餐桌上一般还会调配沙拉和炸青蕉。尼科尔来自多米尼加中部群山环绕的康斯坦萨小镇，家乡人喜爱山羊肉、各式炖菜，还有特征桑科乔浓汤。“对我而言，一锅温热的桑科乔浓汤，就像外婆给我的温暖拥抱。”
尼科尔・莫里略坦言，自己的厨艺源于家庭传承，早年靠着和外婆通电话，一步步学会多米尼加传统家常菜。夺得首届多米尼加《厨神当道》冠军后，她终年久居瑞士，还赴瑞典等地推行本国美食文明。在她看来，美食没有凹凸贫富之分，更无国界隔膜，是拉近不同文明、联合人心最好的桥梁，这也是她受邀来华参加中多人文美食沟通的初心。
初次到访我国，满满的安全感给尼科尔留下深刻印象。“我国让人倍感安心。我闲暇时喜爱散步街巷，感触贩子生活气息。尽管语言不通，但中方厨师团队热心容纳、真诚相待，给了我很大支撑。”
尼科尔说，推行一个国家的美食不能急于求成，要渐渐讲出美食背面的人文故事，咱们才干真实读懂一种饮食文明、知道一个国家。接下来她也想去我国其他城市逛逛尝尝，借着美食这份缘分，了解我国、走近我国。
5月12日晚，多米尼加共和国与中华人民共和国建交八周年庆祝活动暨多米尼加共和国美食文明之旅发动典礼在京举行。本次活动主厨、多米尼加首届《厨神当道》冠军尼科尔・莫里略在活动现场。人民网记者 周雨摄
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