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人民网哈尔滨6月28日电 （记者徐成龙）近来，2026年哈尔滨市西餐员工作业技术大赛暨省级西餐大赛哈尔滨选拔赛成功举行。本次赛事由哈尔滨市总工会主办，聚集西餐作业中心岗位技术，共设置西餐烹饪、西式面点、西餐糖艺、果蔬雕琢四个赛项。
赛事特邀作业劳模工匠、资深烹饪大师组成专业评定组，确保评定作业专业性与权威性。历经一个多月准备及初赛层层挑选，合计104名优异作业员工入围决赛。决赛采纳理论书面考试+现场实操两层查核形式，实操环节分为指定菜品制作与构思菜品自主发明，统筹根底技术查核与发明新式事物的才能比拼。经过剧烈比赛，每个赛项别离决出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。赛后评定组展开专项点评答疑，细化解说评分细则，针对性指出选手优势与缺乏，实在发挥赛事以赛促学、以赛促练的中心作用。
此次赛事最大亮点在于以竞技赋能技艺传承，成功开掘一批深耕西餐糖艺、果蔬雕琢范畴的稀缺型、高素质青年技术人才，抢救性整理、恢复多项接近失传的老哈尔滨西餐糖艺古法工艺，丰厚了哈尔滨西餐非遗技艺储藏。一起，赛事甄选的优质参赛著作、恢复传统技艺、立异工艺效果，正式归入黑龙江旅行作业技术学院专业教育课程教育体系，经过赛教交融、以赛存艺的立异形式，打通技艺传承、人才培育、专业教育闭环，为哈尔滨西餐特征技艺代代相传、工业化展开筑牢人才根基。
下一步，哈尔滨市总工会、市财贸金融服务工会将持续聚集全市文旅工业高水平质量的展开全局，紧扣技术人才培育、特征文明传承、工业品牌晋级三大中心使命，常态化展开作业作业技术比赛，持续健全中西餐技术人才选拔、培育、储藏、运送全链条培育体系。一起深耕中西餐老字号技艺发掘、濒危古法技艺维护传承作业，以技术赋能工业晋级、以匠心擦亮城市手刺，为哈尔滨商贸文旅深层次地交融、全域高水平质量的展开注入微弱工会力气。
眼下，黑龙江深化施行深化科技效果工业化打破举动，推动更多科技效果从样品变成产品、构成工业，把科学技术立异“变量”转化为工业复兴展开“增量”。与此一起，黑龙江还着力强化环大院大所立异创业生态圈展开…
从实验室到生产线，从传统制作到人机一体化智能体系，从工业晋级到未来布局，立异之力在黑土地上拔节成长。2026年，黑龙江省将持续向“新”提“质”，奋力完成“十五五”杰出局面，为推动中国式现代化奉献龙江力气…
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