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公民網哈爾濱6月28日電 （記者徐成龍）近来，2026年哈爾濱市西餐職工職業技术大賽暨省級西餐大賽哈爾濱選拔賽成功舉辦。本次賽事由哈爾濱市總工會主辦，聚集西餐行業中心崗位技术，共設置西餐烹飪、西式面點、西餐糖藝、果蔬雕琢四個賽項。
賽事特邀行業勞模工匠、資深烹飪大師組成專業評審組，保証評審作业專業性與權威性。歷經一個多月籌備及初賽層層篩選，共計104名優秀行業職工入圍決賽。決賽採取理論筆試+現場實操雙重查核形式，實操環節分為指定菜品制作與創意菜品自主創作，兼顧基礎技术查核與創新才能比拼。經過剧烈比赛，每個賽項分別決出一等獎1名、二等獎3名、三等獎6名。賽后評審組開展專項點評答疑，細化講解評分細則，針對性指出選手優勢與缺乏，切實發揮賽事以賽促學、以賽促練的中心作用。
此次賽事最大亮點在於以競技賦能技藝傳承，成功發掘一批深耕西餐糖藝、果蔬雕琢領域的稀缺型、高素質青年技术人才，搶救性整理、復原多項瀕臨失傳的老哈爾濱西餐糖藝古法工藝，豐富了哈爾濱西餐非遺技藝儲備。同時，賽事甄選的優質參賽著作、復原傳統技藝、創新工藝效果，正式納入黑龍江旅行職業技術學院專業教學課程體系，通過賽教交融、以賽存藝的創新形式，打通技藝傳承、人才培养、專業教學閉環，為哈爾濱西餐特征技藝代代相傳、產業化發展筑牢人才根基。
下一步，哈爾濱市總工會、市財貿金融服務工會將持續聚集全市文旅產業高質量發展全局，緊扣技术人才培养、特征文明傳承、產業品牌升級三大中心任務，常態化開展行業職業技术競賽，持續健全中西餐技术人才選拔、培养、儲備、輸送全鏈條培養體系。同時深耕中西餐老字號技藝发掘、瀕危古法技藝保護傳承作业，以技术賦能產業升級、以匠心擦亮城市手刺，為哈爾濱商貿文旅深层次地交融、全域高質量發展注入強勁工會力气。
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