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执法人员采纳“线上摸排、线下核对”的双向监督管理模式，要点核对商户营业执照、食物运营许可证等资质。一起，深化后厨要点查看环境卫生、食材收购索证索票、原材料贮存、食物加工操作、餐饮具消毒、从业人员健康证明等关键环节，催促商户严厉执行食物安全主体职责，标准后厨操作流程。对后厨卫生不洁净、台账记载不全、封签使用不标准等细微问题，执法人员现场普法教育，辅导商户当即整改从源头根绝食物安全危险。
延伸监管服务触角，抓实骑手食安训练。针对外卖配送环节易呈现餐品污染、封签破损、配送不标准等监管单薄问题，东坝分局将外卖骑手食物安全教育训练归入监管作业，面向辖区在岗配送骑手，要点环绕外卖封签辨认与维护、配送寄存卫生、冷热餐品分类配送、配送途中危险防控等实操内容打开。一起，引导骑手化身“食物安全监督员”，在取餐过程中自动排查商户后厨不标准、食材蜕变等问题，及时上报违规运营头绪，构建“商户标准出餐、骑手标准配送、全员参加监督”的双向防控系统。
加强联动协作 织密监管网络。东坝分局联合东坝街道办事处和各村干部，对辖区内一切网络餐饮运营户进行拉网式摸排，继续发挥网格员 “前哨” 效果，具体挂号每家运营户的根底信息，树立健全辖区网络餐饮运营主体台账，做到底数清、状况明、数据准，并树立“头绪排查 - 联合查看-整改反应”的闭环作业机制，做到查看全掩盖。
下一步，东坝分局将继续深化网络餐饮常态化监管，打开问题回头看，不断的进步职业从业人员食物安全职责意识，继续看护很多购买的人舌尖上的安全。（杨玉晴）
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