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2025年3月26日，扬州市图书馆迎来一场具有极端严重文明含义的盛事——国家名厨编纂委员会《国家名厨》榜首至六卷典籍捐献典礼在卢氏盐商城市书房举办。这部历时多年撰写、录入今世我国烹饪界殿堂级名厨技艺精华的鸿篇巨制，正式成为扬州这座国际美食之都的文明典藏。
典礼现场，《国家名厨》主编沈家定先生携淮扬菜非遗传承大师居长龙老先生，以及资深我国烹饪大师李力、陈宗荣、沈家宴大师一起到会。沈家定主编在致辞中表明：扬州作为淮扬菜的发源地，承载着我国烹饪文明的千年文脉。此次将凝集全国名厨才智的典籍捐献给扬州图书馆，是让饮食文明走出厨房、走进书斋的重要一步。
此次捐献的《国家名厨》系列典籍，体系整理了今世我国烹饪名家的技艺传承与立异效果。自2012年首卷面世至今，《国家名厨》历经十二载，终成六卷。这套丛书以笔为灶、以墨为薪，体系录入了改革开放以来1173位烹饪大师、非遗传承人与餐饮领军人物的技艺与故事，更以慎终追远之心，特别建立“烹坛先师”专题卷册，录入了87位已故烹坛前驱，记录了他们的功劳和风貌，承继前辈遗志，推进职业立异开展。根本包括了自新我国建国以来，逝去的国宝级烹饪大师、一代宗师、烹坛权威、闻名烹饪大师和已故烹饪学者。在烹饪史的长河中铭记他们，后人仰视。为他们留下了永久的华章，每一页文字、每一幅图片，都是对我国饮食文明基因的溯源，是对匠人精力的年代问候。
扬州市图书馆副馆长肖舒表明，这套丛书将收于市图书馆当地文献特藏室，该书的捐献不仅是书本的传递，更是一场跨过灶台与书架的文明对话，既是对中华饮食文明火种的播撒，更为今世烹饪技艺的立异传承搭建起学术桥梁。当油墨书香邂逅淮扬至味，千年文明名城正书写着食在我国，味在扬州的年代新篇。回来搜狐，检查更加多
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